Muffins aux raisins

Recette dite "Américaine"... Vous pourrez remplacer les raisins secs par des myrtilles, des pépites de chocolat, des framboises,.... Bref : c'est "comme on aime" :)

Cette version est assez rapide et économique, avec une pâte assez facile à réaliser pour un petit "4 heures" ou bien au petit déjeuner : là aussi, c'est "comme on aime" :)

Méthode de cuisson Au four

Cuisine Cuisine Américaine

Plats Le 4 heures

Difficulté Débutant

Heure

Temps de préparation: 20 20 mins Temps de cuisson: 25 25 mins Temps total: 45 mins

Température de cuisson 180 °C

Portions 12

Coût estimé € 3.5

Description

Recette dite "Américaine"... Vous pourrez remplacer les raisins par des myrtilles, des pépites de chocolat, des framboises,.... Bref : c'est "comme on aime" :)

Si vous suivez la recette pas à pas, vous ne pouvez pas les louper !

Recette économique

Vous pouvez remplacer la vanille par le parfum de votre choix

250 grammes Farine (T45)
1 Levure (Chimique)
1 Sel
1 Bicarbonate (Alimentaire)
200 millilitres Lait (Entier)
100 grammes Beurre (Fondu)
1/2 Vanille (Bourbon liquide)
140 grammes Sucre (En poudre)
2 Oeufs (Entiers battu)

Pâte à ne pas trop travailler

Pâte assez liquide en finale : Normal

Raisins à détremper
15 minutes avant de commencer le mélange de la pâte :

1 - Mettez vos raisins secs à tremper dans de l'eau chaude.
2 - Réservez
3 - Préchauffez le four à 180°
Farine + Sel + Bicarbonate + Sucre + Levure
1 - Mélangez dans un saladier les 5 ingrédients et faire un puits.
2 - Réservez
Lait + Oeuf battu + Beurre fondu
1 - Mélangez au fouet le lait et l’œuf préalablement battu.
2 - Ajoutez le beurre fondu encore chaud et le parfum choisi (Vanille liquide ou alcool).
3 - Réservez
Préparez vos raisin secs
1 - Sortez vos raisins de l'eau et essorez-les soigneusement.
2 - Placez-les entre 2 feuilles de papier absorbant et pressez les soigneusement pour faire sortir les dernières gouttes d'eau.
3 - Débarrassez dans une assiette creuse et saupoudrez-les de farine.
4 - Roulez-les pour qu'ils soient totalement enrobés.
5 - Réservez
Cette opération évitera que vos raisins tombent dans le fond des moules
Le mélange
1 - Reprenez votre saladier (ou cul de poule)avec le mélange sec.
2 - Fouettez bien le liquide de votre bocal ou verre mesureur.
3 - Incorporez le liquide dans le mélange sec.
4 - Mélangez bien en fouettant doucement (ne pas trop travailler la pâte)
5 - Incorporez vos raisins en mélangeant doucement pour ne pas retirer la farine des raisins
6 - Remplissez votre moule silicone au 3/4 et enfournez 25 minutes. (Test du cure-dents planté : il doit ressortir sec)

Bonne dégustation !