Patrice ROGEMONT
dit "Laird Patrice"
Le passionné derrière ce blog!
Une formation technique dans l’électronique et les automatismes résidentiels … Rien à voir avec « la Cuisine » me direz-vous !
Beaucoup de passions : Venise, l’Écosse, la Cuisine…. Bref un « Épicurien éclectique à tendance pluridisciplinaire » !
Je suis donc le » Cuisinier amateur éclairé », qui se cache derrière le fondateur de ce site, (Web master) !
Et pourquoi ce blog ?
Voici des années que je fréquente les sites de cuisine et je ne trouve jamais le « petit tour de main » qui fera que la recette sera différente … Peut-être un manque de pédagogie ? … Je souhaite y remédier et vous apporter tous les « tips & traps » (Trucs & astuces« ) pour réussir !
Enjoy !
Marc TESSIER
dit "WhiteFroggy"
Le Pro de la Bande !
Marc, » dit « WhiteFroggy ») c’est « l’œil de Moscou » (LoL) … Il est le garde-fou de nos recettes et le « Sénateur » de ce blog :
Il est le vrai professionnel qui a opéré dans les brigades de Guy SAVOY, TAILLEVENT, dans les Restaurant de ses parents, etc.
Une « école Hôtelière » qui laisse des traces dans son approche, ses conseils techniques et surtout, la pratique des cuisines professionnelles avec « le truc » qui va bien !
En bref, ce blog existe aussi par ses conseils et sa culture « Grande Cuisine« , … pas que « Française », mais aussi » Orientale », « Mexicaine » (TexMex). etc.
Patrice BELTRAME
dit "Patrice B."
Un épicurien "Reporter"
Le « Reporter » de la bande !
Patrice B. est en charge des photos, documentations, vidéos, relecture, etc.
Il est aussi un « cuisinier amateur » qui teste nos recettes et nous apporte les suggestions de modifications ou clarifications … Il se forme et peut ainsi nous révéler les réalités d’une recette, (si l’on a oublié un détail)
Les conseiller(e)s / collaborat(eurs-trices)
Marymée MURCH
Notre amie Marymée a plus d’une corde à son arc !
Elle écrit, danse, chante, cuisine aussi et nous conseille sur le développement de ce blog !
Son ouvrage sur les champignons fait d’ailleurs l’objet d’une de nos rubriques !
Notre philosophie !
Chez DHC ...
Cuisiner c'est explorer !
Nous n’allons pas jusqu’à dire que nous sommes des aventuriers ! (LoL)
Mais l’exploration des associations de saveurs, la découverte des nouveaux produits, c’est toujours « prendre un risque » !
Au travers de ce blog, vous découvrirez peut-être de nouveaux mondes et en premier : celui des saveurs retrouvées :
(pour certaines et certains dont l’univers gustatif n’a pas débordé vers d’autres goûts que la très respectable « Cuisine familiale »).
Laird Patrice
