Trucs et astuces
B
Bicarbonate versus levure
Dans vos gâteaux, cakes ou muffins, rajoutez-en à la place de la levure. Cela leur permettra d’être plus allégés et levés.
Pour cela, nous vous conseillons 1 cuillère à café remplie de bicarbonate pour 500g de farine.
Il vous suffira de la mélanger directement à la farine ou de la diluer dans du lait ou de l’eau.
Conseil : Mettez quelques gouttes “d’acide” pour l’activer (citron)
Proposé par : Laird PatricePour cela, nous vous conseillons 1 cuillère à café remplie de bicarbonate pour 500g de farine.
Il vous suffira de la mélanger directement à la farine ou de la diluer dans du lait ou de l’eau.
Conseil : Mettez quelques gouttes “d’acide” pour l’activer (citron)
C
Conserver du persil frais, de la coriandre, des herbes
La meilleure des conservation est : Dans une boite étanche, au frais (bas de réfrigérateur par exemple), avec un papier absorbant dans le fond.
Si vous changez le papier toutes les semaines, votre botte résistera au moins un mois !
Proposé par : Laird P.Si vous changez le papier toutes les semaines, votre botte résistera au moins un mois !
Cure-dents : le test !
Ayez toujours un cure-dents près de votre four : plantez le dans vos pâtisseries en fin de cuisson…. Il doit ressortir sec : c’est cuit !
Proposé par : Laird P.E
Empêcher les aliments de tomber au fond de la pâte
Toujours le problème des éléments dans une pâte à gâteau, à cakes, qui tombent au fond !
Une bonne répartition ? … Facile ! Vous montez une pâte (gâteau, cake) et vous la passez une heure au réfrigérateur.
Vous préparez vos morceaux de pommes, raisins ou bien lardons, olives et vous mettez cela dans un petit saladier pour 15 à 20 minutes au congélateur !
vous sortez le tout du froid et vous mélangez…. Vous mettez tout de suite votre appareil dans le moule… et vous enfournez !
Tout restera en suspension, tel que vous l’avez mélangé !
Proposé par : Laid P.Une bonne répartition ? … Facile ! Vous montez une pâte (gâteau, cake) et vous la passez une heure au réfrigérateur.
Vous préparez vos morceaux de pommes, raisins ou bien lardons, olives et vous mettez cela dans un petit saladier pour 15 à 20 minutes au congélateur !
vous sortez le tout du froid et vous mélangez…. Vous mettez tout de suite votre appareil dans le moule… et vous enfournez !
Tout restera en suspension, tel que vous l’avez mélangé !
L
Laver ses fruits et légumes
Petit “truc” pour éliminer parasites, limaces, insectes, terre, et autres pesticides : Remplissez votre évier pour couvrir vos aliments d’eau froide et versez une demie tasse de vinaigre blanc. agitez bien pour mélanger et laissez environ 5 minutes – Videz l’évier de son eau vinaigrée et rincez bien avant usage 🙂
Proposé par : Laird P.Les oignons / Echalottes font pleurer
1. Refroidir les oignons : Mettez-les au réfrigérateur avant de les éplucher, cela peut réduire la production de gaz irritants.
2. Utiliser un couteau bien aiguisé : Un couteau tranchant minimise l’écrasement des cellules de l’oignon, ce qui réduit la libération de gaz irritants.
3. Éplucher sous l’eau : Épluchez les oignons sous l’eau courante pour empêcher les gaz irritants de se disperser dans l’air.
4. Porter des lunettes de protection ou des verres de contact : Cela peut empêcher les gaz irritants d’atteindre vos yeux.
5. Allumer une bougie : Placez une bougie à proximité de la zone de travail, elle peut brûler une partie des gaz irritants.
6. Utiliser un ventilateur : Placez un ventilateur à proximité pour disperser les gaz irritants loin de vous.
Essayez ces astuces pour voir celle qui fonctionne le mieux pour vous !
Proposé par : Laird P.2. Utiliser un couteau bien aiguisé : Un couteau tranchant minimise l’écrasement des cellules de l’oignon, ce qui réduit la libération de gaz irritants.
3. Éplucher sous l’eau : Épluchez les oignons sous l’eau courante pour empêcher les gaz irritants de se disperser dans l’air.
4. Porter des lunettes de protection ou des verres de contact : Cela peut empêcher les gaz irritants d’atteindre vos yeux.
5. Allumer une bougie : Placez une bougie à proximité de la zone de travail, elle peut brûler une partie des gaz irritants.
6. Utiliser un ventilateur : Placez un ventilateur à proximité pour disperser les gaz irritants loin de vous.
Essayez ces astuces pour voir celle qui fonctionne le mieux pour vous !
R
Remplacer la levure par du bicarbonate
Dans vos gâteaux, cakes ou muffins, rajoutez-en à la place de la levure.
Cela leur permettra d’être plus allégés et levés.
Pour cela, nous vous conseillons 1 cuillère à café remplie de bicarbonate pour 500g de farine. Il vous suffira de la mélanger directement à la farine ou de la diluer dans du lait ou de l’eau.
Une maxi-astuce : Pour un effet encore plus gonflé, mettez une cuillère à café de jus de citron en plus !
Cela leur permettra d’être plus allégés et levés.
Pour cela, nous vous conseillons 1 cuillère à café remplie de bicarbonate pour 500g de farine. Il vous suffira de la mélanger directement à la farine ou de la diluer dans du lait ou de l’eau.
Une maxi-astuce : Pour un effet encore plus gonflé, mettez une cuillère à café de jus de citron en plus !
Rôti de bœuf saignant
Four préchauffé à 250 – Enfourner et réduire à 210 avec 12 minutes par livre pour un rôti saignant – Tirer la grille du four et enrouler dans un papier d’aluminium au moins 5 minutes avant le service
Proposé par : Laird P.S
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Si vous aussi vous avez un “truc” qui fait merveille en cuisine :
Gagner du temps, éviter de se couper, peler les oignons sans “pleurer”, ouvrir les huîtres, pelez les oranges, les temps de cuisson, correspondances et temps de cuisson, etc. :
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