En effet, autant en cuisine des plats et entrées, on peut improviser, réajuster, modifier en cours de route, qu’en pâtisserie, une grande rigueur sur la quantité, la pesée, la technique d’exécution sont demandées !

Il faut un minimum de matériel de base, du temps et l’envie de se dépasser pour arriver à un résultat goûtu et joli dans son dressage.

Autant un pâtissier peut être cuisinier, que l’inverse n’est pas toujours vraie !

Nous réunissons ici des recettes éprouvées, testées validées et nous vous livrons nos petits “Trucs & Astuces” personnels qui vous aideront, (Pensez bien à lire les notes sous chaque phase d’exécution).

15/01/24 : Toutes nos recettes ne sont pas encore rentrées en base … .. Patience : le reste arrive 🙂