Voici un ouvrage qui est devenu une bible pour moi !

L’Italie culinaire sous tous ses angles : histoire, anecdotes, recettes, personnages, cuisiniers, tendances, géographie… bref … Un ouvrage, non seulement pour démystifier ce que l’on croit savoir sur la cuisine Italienne, mais aussi pour devenir un vrai « Chef » !

100 recettes et techniques :

Dans un inventaire décalé, plein d’humour, foisonnant d’illustrations, ce sont tous les savoirs et les saveurs du formidable patrimoine gastronomique de nos voisins italiens que François-Régis GAUDRY (Auteur) et ses acolytes, nous invitent à découvrir.

Pour nous, régulièrement nous revenons sur les “variantes” de certaines de nos recettes ou bien sur les produits régionaux.

NDLA : Bref… Un véritable instrument de travail pour réviser nos recettes