Un début d’année au saveurs Françaises, mais aussi Créoles :

1 – une marinade avec 2 cuillères d’épices Cajun, 2 cuillères de soja, 1 cuillère de citron vert, 2 cuillères d’huile d’olives, 3 bons tours de moulin à poivre (noir du Vietnam), 2 branches de coriandre (feuilles hachées).
Mettez vos cuisses de poulet à tremper, bien mélanger et portez la Marinade 2 heures au frigo

2 – marquez votre poulet dans 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (environ 10 minutes et retournez bien pour que tous les côtés colorent), puis faites mijoter avec des quartiers de tomate, les lanières de poivron, quelques rondelles de citron vert, un piment vert haché, 2 cuillères de cacahouètes broyées, une bonne rasade de coriandre fraîche…(Environ 30 minutes au Wok ou sauteuse ou poêle)

3 – Un bon riz Basmati mélangé avec une cuillère à soupe d’huile d’olives et saupoudré d’un peu de Coriandre hachée  …. et le tour est joué !

Il ne reste plus qu’à déguster – Enjoy !