Vous adorez le pain perdu, mais vous n’avez pas le temps de la laisser reposer toute la nuit ?….. Ne vous inquiétez pas, avec cette recette, votre dessert sera prêt en un rien de temps (au four sur plaque) !
Une des meilleures recettes de Pain Perdu
Vous avez peut-être déjà préparé du pain perdu à la cannelle ou une équivalence ?... Celles-ci peuvent prendre beaucoup de temps à préparer.
Avec l'engouement pour les "instantanés", nous avons pensé essayer de raccourcir le temps de préparation nécessaire à la recette traditionnelle.
Ingredients
Instructions
Une grande simplicité et rapidité (moins de 30 minutes)
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Préparation du pain
Coupez le pain en tranches (3 cm d'épaisseur) et laissez-le sécher toute la nuit sur une plaque à biscuits ou lèche-frite.
Astuce : Demander à votre boulanger si il a un pain du jours précédent.
Faire sécher 2 heures sur une plaque de four à chaleur tournante (60 degrés)Je le pratique aussi avec des tranches de brioche pas trop sèches (pour qu'elles se tiennent) -
Préparation de la plaque
Graissez votre plaque de four ou mettez un aluminium graissé (Beurre froid).
(Nous préférons l'aluminium car l'appareil "dégorge" un peu)Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé ou feuille d'aluminium au fond de la plaque pour un décollage facile des tranches. -
L'appareil à trempage
Battez les œufs puis ajoutez le lait, la vanille, le sucre, la cassonade.
Option : cannelle, Rhum de cuisine, Pistache en pâte dans le lait bouilli préalablement, etc. -
Trempage des tranches de pain
Mettez vos tranches de pain à tremper dans le cul de poule qui contient votre appareil
Laissez-les tremper pendant environ 10 minutes.Agitez le contenant de temps en temps pour vous assurer que chaque morceau de pain a bien absorbé le mélange de lait/Œuf.
Mettez les tranches de pain égouttées sur votre plaque.
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Préparation de la cuisson
Couvrez votre plaque avec du papier d'aluminium que vous aurez soin d'étancher avec l'aluminium du dessous en les repliant ensembles. percez 3 ou 4 petits trous pour laisser la vapeur s'évacuer.
(Cela aide à conserver l’humidité pendant la cuisson - vapeur).Mettez un peu d'eau dans votre lèche-frites ou dans un plat et placez votre plaque au four. -
Cuisson
Four préchauffé à 200 degrés et prévoyez 30 minutes de cuisson.
En fin de cuisson : Retirez l'aluminium du dessus et mettez votre four en position "Grill grande surface" - 5 minutes préconisées, mais c'est aussi à vue : Surveillez la surface pour qu'elles soit bien dorée.ATTENTION : En retirant l'aluminium du dessus, prenez garde à la vapeur contenu en dessous.
Retirez l'aluminium avec une manique.
Laissez refroidir - Servez tiède saupoudré de sucre glace, de fruits rouges frais, chantilly, etc.Bonne dégustation !
