Notre rubrique “Champignons” avec l’extraction de notre ouvrage référence : “Facile… Les champignons” !
Gélatine ou AgarAgar ? Suivez notre article pour déterminer ce qui conviendra le mieux.
La Maïzena est un amidon (fécule) de Maïs qui permet de remplacer la farine de blé !
C’est très utile dans de nombreuses recettes, notamment pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou qui cherchent à alléger leur préparation.
Vous trouvez ici, des recettes, mais aussi des trucs et astuces, un dictionnaire, des outils et ustensiles référencés, une boutique, la bibliographie, des “news“, des dossiers techniques… et tout ce qui vous permet de réaliser chez vous, des recettes simples, mais aussi plus élaborées !
Ici, pas de “Vegan” ou autres annotations “diététiques“, “sans lactose, gluten, sans goût, etc.“, car il est de la responsabilité de chacun(e) de gérer ses allergies, intolérances et autres notions réelles ou subjectives.
Nous ne parlons que de “goûts“, “saveurs“, “recettes originales” et des bonnes pratique de la cuisine, telle qu’elle fut avant les “avancées” vers des mondes que nous ne pratiquons pas !
C’est un choix de ligne éditoriale … Et nous l’assumons ! - Bien à vous et bonne visite – L’équipe DHC
